Wahrscheinlich wundert sich der eine oder andere über den "typisch japanischen" Namen des La Fontaine de Jade. Nun, das liegt daran, dass es ein chinesisches Restaurant ist. Jetzt kann man sich fragen, was ein chinesisches Restaurant denn hier verloren hat ? In der Provinz Lüttich gibt es meines Wissens nach bis heute kein japanisches Restaurant. Da die Nippon-Küche jedoch immer mehr Anhänger und vor allem Neugierige findet, hat sich der Inhaber de La Fontaine de Jade, Herr Yeh Hu, gedacht, er könne in seinem Restaurant (das immerhin einen Michelin-Stern trägt) ein japanisches Entdeckermenü anbieten. Für ungefähr 40 EUR kann man hier angefangen von einer Misosuppe über Tempura, Sashimi und Sushi bis hin zu einem Hauptmenü mit Entenbrust in Honigsoße gefolgt von einem Dessertteller verköstigen. Obwohl Herrn Yehs Initiative sicherlich löblich und die Qualität der Speisen hervorragend ist, kommt man sich vor, als würde man eine Paella beim Italiener essen. Menschen, die noch nie japanisch gespeist haben, werden sicherlich entzückt über die Alternative zum typischen Hühnchen-Süß-Sauer sein und die neugierigen Blicke der Tischnachbarn genießen. Einem Liebhaber der japanischen Küche jedoch sei von diesem doch recht teuren Experiment eher abzuraten. Falls es doch jemand wagen möchte, möchte ich darauf hinweisen, dass man ein bis zwei Tage im voraus das japanische Menü bestellen muss.